PASSATA DI POMODORO DATTERINO GIALLO
4,50 €
Il Pomodoro DATTERINO GIALLO è coltivato a ridosso del mare nelle terre salmastre di Torre Guaceto (Carovigno, BR) dove la particolare composizione del terreno e l’acqua di irrigazione prelevata dai pozzi in superficie salmastra conferiscono al pomodoro una spiccata dolcezza, quasi privo di acidità e una serie di sapori e profumi unici. (280gr)
Descrizione
Il termine italiano “pomodoro”, è riconducibile al colore giallo dei primi frutti apparsi in Europa, alla fine del Cinquecento. Dopo una lunga ricerca, l’Azienda Agricola Calemone è riuscita a selezionare una varietà di Pomodorino Giallo caratterizzato da frutti di colore giallo brillante dalla forma di Datterino
Il Pomodoro DATTERINO GIALLO è coltivato a ridosso del mare nelle terre salmastre di Torre Guaceto (Carovigno, BR) dove la particolare composizione del terreno e l’acqua di irrigazione prelevata dai pozzi in superficie salmastra conferiscono al pomodoro una spiccata dolcezza, quasi privo di acidità e una serie di sapori e profumi unici.
Dopo la raccolta rigorosamente fatta a mano, il pomodoro giallo viene lavato, scottato e passato in passatrice il cui risultato è una passata di colore giallo dal gusto dolce e aromatico.
È ideale per accompagnare piatti a base di pesce e ricette delicate con pasta, sughi, creme e vellutate.
280gr.
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